本帖最后由 泉野 于 2023-4-3 16:14 編輯
草長(zhǎng)鶯飛，鳥(niǎo)語(yǔ)花香 這樣的春天著實(shí)讓人感到美好
而對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō) 有太多不能錯(cuò)過(guò)的時(shí)令美味 那么，這么多限時(shí)春日美食 哪一個(gè)是你的最愛(ài)呢？
腌篤鮮
春天的第一道食物，當(dāng)然必須得是腌篤鮮，從開(kāi)春到5月，最嗲的就是這一碗腌篤鮮。“腌”是咸肉和火腿，“篤”則是江陰話的燉，“鮮”就是春天破土而出的春筍了！
最好吃的腌篤鮮，就在自家的廚房里！慢慢的燉上幾個(gè)小時(shí)，這樣篤悠悠篤出來(lái)的一鍋湯，簡(jiǎn)直鮮掉眉毛~
油燜春筍
春筍除了可以做腌篤鮮外，還有另外一道大菜就是“油燜筍”！清明前后的嫩春筍，經(jīng)過(guò)重油、重糖的烹制，色澤紅亮，鮮嫩爽口！
春筍由于纖維較粗，一定要和油水足的食材搭配，才能越發(fā)襯出它的鮮！我最喜歡春筍紅燒肉，葷素搭配，別提多美味了。
青團(tuán)
一有春天的消息，味覺(jué)就開(kāi)始想念青團(tuán)這個(gè)小胖子了，尤其清明前后，吃青團(tuán)真是再應(yīng)景不過(guò)。
正宗青團(tuán)表面鮮亮的綠色是用艾葉草或者麥青榨汁調(diào)成，餡料則有豆沙、香干馬蘭頭、薺菜肉餡等等，現(xiàn)在的人也越來(lái)越會(huì)吃了，我最愛(ài)肉松青團(tuán)，咬上一口，口感別提多豐富了！
青團(tuán)這種時(shí)令性美食，真的是不能錯(cuò)過(guò)。如若吃不到，便會(huì)覺(jué)得悵然若失，這一整個(gè)春天怕都是要白過(guò)了！
刀魚(yú)餛飩
對(duì)于老饕們來(lái)說(shuō)，每年春天雷打不動(dòng)的一件事就是要吃一碗刀魚(yú)餛飩。號(hào)稱“長(zhǎng)江第一鮮”的刀魚(yú)，打耳光也要吃！
香干馬蘭頭
隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，江陰人的飯桌上必不可少的便是馬蘭頭配豆干了，看似平平無(wú)奇，但是很耐人尋味。
江陰人說(shuō)起來(lái)，吃了這道菜可以“眼目清亮”~
河蝦
關(guān)于清明蝦，曾經(jīng)有詩(shī)這樣描述：“一夜東風(fēng)吹雨過(guò)，滿江新水長(zhǎng)魚(yú)蝦"。描寫的是清明時(shí)節(jié)春雨淅瀝，河鮮生長(zhǎng)讓人垂涎的景象。要是運(yùn)氣好的話，還可以吃到蝦肚里的蝦籽呢。
枸杞頭
枸杞頭就是枸杞結(jié)果前的嫩芽，清明時(shí)節(jié)是吃它的最佳時(shí)間。因?yàn)榇号ㄩ_(kāi)的時(shí)節(jié)，枸杞頭最嫩了，涼拌、煲湯、做餡、清炒，這先苦后甘的口感一般菜可比不了。
炒螺螄
“清明螺，似肥鵝”，醬汁的香味把螺螄肉的肥美鮮嫩襯托的淋漓盡致，輕輕一嘬，肉就出來(lái)了，Q彈有嚼勁，是不可多得的美味啊。
蠶豆
圖片均來(lái)自江陰網(wǎng)友
現(xiàn)在正是吃蠶豆的最佳時(shí)期，配上可以幫助瘦身并促進(jìn)食欲的時(shí)令韭菜，軟軟糯糯，鮮香回甘！
看了這么多，
你最喜歡的春日美食是哪一道呢？
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發(fā)表于 2023-4-3 16:13
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