青蠶豆怎么燒，才能皮�。�

Rank: 4

UID: 654078
積分: 1016
經驗: 897 點
金幣: 1190 枚
注冊時間: 2012-10-28
最后登錄: 2026-2-23

發消息

電梯直達

1^#

發表于 2025-5-8 17:03 |只看該作者 |倒序瀏覽來自：江蘇省宿遷市電信

現在吃青蠶豆的季節，每次炒一下，放一點水，熟后，皮厚的，怎么燒才能吃起來皮薄呢

來自安卓APP客戶端

已有 1 人評分	金幣	收起理由
青茂柏	+ 6	dd

總評分: 金幣 + 6 查看全部評分

收藏0

回復/引用

縱橫凌云閣

Rank: 4

UID: 998571
積分: 2068
經驗: 1348 點
金幣: 7202 枚
注冊時間: 2018-4-26
最后登錄: 2026-3-17

發消息

2^#

發表于 2025-5-8 21:40 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

老蠶豆水煮吃，不容意炒熟，硬邦邦影響口感

回復/引用

583103351

八品

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

UID: 867058
積分: 791
經驗: 382 點
金幣: 4091 枚
注冊時間: 2016-2-14
最后登錄: 2026-3-17

發消息

3^#

發表于 2025-5-9 08:32 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

拿剪刀每一個厚頭上都剪個開口，讓汁水煮進去就比較嫩一點。喜歡嫩的口感最好的其實就是在出新蠶豆的時候就開始吃，用后期廚藝來返老還童太難，尊重自然規律比較好，老蠶豆剝皮燒湯也特別好吃啊，不要強求老蠶豆燒出嫩蠶豆的口感。

回復/引用

cjcgzd

五品

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

UID: 443344
積分: 20370
經驗: 16923 點
金幣: 34468 枚
注冊時間: 2010-8-19
最后登錄: 2026-3-17

發消息

4^#

發表于 2025-5-12 09:13 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

記得小時候用棉線穿成一串，鹽水煮熟后掛脖子上吃，再也沒有那種味道了

回復/引用

hqrsam

Rank: 4

UID: 465581
積分: 2277
經驗: 1497 點
金幣: 7804 枚
注冊時間: 2010-10-28
最后登錄: 2026-3-16

發消息

5^#

發表于 2025-5-16 09:14 |只看該作者來自：江蘇省蘇州市電信

現在的蠶豆就是皮厚，嫩個要買到為算數了

回復/引用

xfbbcq

九品

Rank: 2 Rank: 2

UID: 112746
積分: 322
經驗: 236 點
金幣: 861 枚
注冊時間: 2007-12-24
最后登錄: 2026-2-6

發消息

6^#

發表于 2025-5-17 10:51 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

蠶豆要現剝現吃，剝好了放那2不燒，皮也會變硬的

回復/引用

小米陽光

Rank: 4

UID: 134854
積分: 3454
經驗: 3067 點
金幣: 3867 枚
注冊時間: 2008-3-26
最后登錄: 2026-3-17

發消息

7^#

發表于 2025-5-22 13:53 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

品種白皮豆皮都厚很難買到青皮豆

回復/引用

fanszq

Rank: 5 Rank: 5

UID: 101546
積分: 6928
經驗: 4874 點
金幣: 20543 枚
注冊時間: 2007-10-15
最后登錄: 2026-3-17

發消息

8^#

發表于 2025-5-27 20:39 |只看該作者來自：江蘇省無錫市移動

早豆與晚豆就是不一樣的

回復/引用

yuyu40

九品

Rank: 2 Rank: 2

UID: 26275
積分: 321
經驗: 70 點
金幣: 2507 枚
注冊時間: 2005-10-28
最后登錄: 2026-3-17

發消息

9^#

發表于 2025-5-27 21:02 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

老蠶豆么剝皮，肉燒湯

回復/引用

娃娃的眼淚

五品

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

UID: 562684
積分: 15243
經驗: 12423 點
金幣: 28199 枚
注冊時間: 2011-10-4
最后登錄: 2026-3-17

發消息

10^#

發表于 2025-5-28 07:41 |只看該作者來自：江蘇省無錫市江陰市電信

因為你的本來就已經老了，頂部那條線不黑才是嫩蠶豆

回復/引用

江陰大兵

Rank: 5 Rank: 5

UID: 449120
積分: 9155
經驗: 7876 點
金幣: 12791 枚
注冊時間: 2010-9-2
最后登錄: 2026-3-17

發消息

11^#

發表于 2025-5-28 08:47 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

你杠個是老蠶豆咧，不好冒充新蠶豆，要么曬曬干，劈豆瓣切。要么樸刀宰個花搭，再燒。

回復/引用

專治骨刺骨增

Rank: 5 Rank: 5

UID: 903201
積分: 5905
經驗: 5220 點
金幣: 6847 枚
注冊時間: 2016-8-31
最后登錄: 2026-3-17

發消息

12^#

發表于 2025-5-28 12:37 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

無錫錢橋的蠶豆好吃，又大又沙的白皮蠶豆，皮很薄可以直接吃下去的。

回復/引用

miaojianqiang

Rank: 4

UID: 64115
積分: 4493
經驗: 3370 點
金幣: 11228 枚
注冊時間: 2006-12-24
最后登錄: 2026-3-17

發消息

13^#

發表于 2025-5-29 10:19 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

高壓鍋煮

回復/引用

wangruilian0421

白身

Rank: 1

UID: 1078573
積分: 26
經驗: 24 點
金幣: 21 枚
注冊時間: 2020-6-16
最后登錄: 2025-9-7

發消息

14^#

發表于 2025-6-14 08:10 來自暨陽網APP |只看該作者來自：中國移動數據上網公共出口

剝皮竹

回復/引用

xialiye

Rank: 5 Rank: 5

UID: 573987
積分: 8981
經驗: 4892 點
金幣: 40891 枚
注冊時間: 2011-11-14
最后登錄: 2026-3-17

發消息

15^#

發表于 2025-6-19 12:17 |只看該作者來自：江蘇省無錫市電信

油淋蠶豆

回復/引用